Cremige Zucchinisuppe - Rezept

Rezept von Nils & Kathi

Eine köstliche und einfache Zucchinisuppe, die perfekt für kalte Tage ist. Mit der cremigen Konsistenz, die durch die Sahne und das pürierte Gemüse entsteht, ist diese Suppe nicht nur gesund, sondern auch wunderbar sättigend. Der leicht würzige Geschmack aus der Gemüsebrühe und Pfeffer rundet das Gericht perfekt ab. Schnell zubereitet und ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Cremige Zucchinisuppe - Rezept
30 Min.Einfach10.11.2022

Zutaten für 2 Portionen:

2 Zucchini
1 Kartoffel
1 Zwiebel
500 mlWasser
1 Becher Sahne
3 ELGemüsebrühe
Pfeffer

Zubereitung:

Arbeitszeit ca. 15 Min.Koch-/Backzeit ca. 15 Min.Gesamtzeit ca. 30 Min.

Zucchinis waschen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffel und Zwiebel schälen und klein würfeln. Zwiebel glasig braten und mit Wasser auffüllen. Nun Zucchinischeiben und Kartoffelwürfel hinzugeben und köcheln lassen bis alles gut durch ist. Die Masse dann mit einem Handrührgerät mixen bis alles sämig ist. Sahne hinzugeben und mit Gemüsebrühe und Pfeffer würzen.

Mit viel Liebe
Nils & Kathi 💛

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